試行1天2菜

[2014-11-16 PM15:16] 24.5℃. Seriously, I haven’t worn circle lenses.

7月時的回診心得文提到，我們以「2天1菜，1月15菜」的餵食方式，3個月共吃31種蔬菜；血鉀並未上升，反而從4.3降至4.1。

10月回診後一直沒寫關於蔬菜的記錄文，今天再來補一下吧。

7月到10月回診為止的這3個月，板鼻共吃33種蔬菜，其中重複出現3次的有2種、重複出現2次的有9種，其餘22種都僅出現1次。菜名如下，[ ] 內的數字是重複次數，（）內則是每100g的含鉀量。

小黃瓜[2]（154mg）、綠豆芽菜[2]（135mg）、荷葉白菜（91mg）、青江菜（224mg）、冬瓜[2]（121mg）、煙台白菜[2]（118mg）、黑木耳[3]（57mg）、芥蘭菜（格蘭菜）[2]（276mg）、茄子（226mg）、扁蒲（瓠瓜）[2]（104mg）、甜菜心[2]（？）、絲瓜[3]（107mg）、秋葵（203mg）、白蘿蔔（144mg）、蘿蔔葉（144mg）、蚵（仔）白菜（340mg）、皇宮菜（196mg）、綠皮蛇瓜[2]（160mg）、白皮苦瓜[2]（207mg）、綠皮苦瓜（202mg）、翠玉白菜（158mg）、八丁菜（小松菜）（157～421mg）、彩色胡蘿蔔（紫／白／紅［288mg］）、甜椒（黃皮［192mg］／紅皮［188mg］）、白花椰菜（230mg）、本島萵苣（A菜）（324mg）、味美菜（？）、牛番茄（227mg）、洋菇（231mg）、白鳳菜（380mg）。

10月驗血，血鉀又從4.1微降至4.0，算控制得不錯。

我們同樣是根據蔬菜本身的含鉀量來決定餵食量，高鉀菜就餵少一些，低鉀菜就餵多一些；不同的是，7月回診時的每日餵食量是8～16g；10月則減為6～14g。

減量的原因之一，是我開始嘗試使用含鉀量較高的蔬菜，例如紅蘿蔔或菇類，都是之前刻意不使用的菜類；這次則利用減量的方式，讓板鼻可以吃到更多種類、更多顏色的蔬菜。

減量的另一個原因，則是我開始增加每日的蔬菜數量，之前是2天1菜，現在改為1天2菜，中午1種菜，晚上另1種菜。其實中間也曾試過1天4、5種的方式，但我發現種類太多，板鼻的反應未必是好的，後來還是降回2種。總之，目前的方針就是不要讓每日菜色太複雜，增加消化負擔；但要讓每月菜色多變化，平均攝取營養。

前陣子看到米氏春秋分享的〈關於剩菜到底能不能吃？來自試驗室的真實測試報告！〉，提到炒青菜放冷藏6小時後，亞硝酸鹽含量增加16%；18小時後增加443%；24小時後已逾《食品中污染物限量標準》的高標。

板鼻吃的蔬菜類是採當餐現煮的烹調方式，從4月嘗試至今，我其實並未覺得對生活上造成什麼干擾，反而比以前1次煮1星期來得輕鬆許多。這其中當然有一些個人因素，例如我們不是全鮮，我把飼料放在早餐和宵夜，利用時間比較充裕的中餐和晚餐來調理生鮮；又例如我們每天使用的菜類較少，這在購買、保存、備料、烹調上都比較方便一些；再者，我不止煮給板鼻吃，我自己也跟著一起吃，而既然是自己要吃的，比起冷凍1星期或冷藏2天的菜色，我當然想要吃當餐現煮的呀，這也算是一個超強的動力吧！

對於飼料或鮮食，每個階段或許都會有不同的想法與心得。以目前來說，我覺得這種簡簡單單、能夠配合生活作息及主人喜好的方式，對我和板鼻都是比較實際且有助益的囉。