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[2017-02-15 AM11:54][23.9℃/PM2.5=5(μg/m3)] Meat baozi. 常有人買出國，保證絕對好吃。

2017年2月3日，1隻兩個月大的幼犬在高知縣馬路村散步時發現了松露。這是高知縣境內首宗野生松露的採集案例，有可能是新品種，預計送往森林綜合研究所進行分析。

馬路村是人口僅900人的小村落。村裡唯一一間麵包店——馬路麵包店的老闆夫婦向縣外動保團體認養了1隻剛出生不久的米克斯母犬，並因土黃色毛髮取名為黃豆粉。老闆夫婦告訴《朝日新聞》，黃豆粉1月30日剛到他們家，2月3日就發現松露。

2月3日，前田老闆帶著黃豆粉到馬路村柚子森林加工廠前面的樹林散步，黃豆粉被認養前都在室內活動，這天是牠首次到戶外玩耍。前田老闆說，黃豆粉就像對動物氣味有了反應，突然挖起落葉堆，找到黑呼呼的圓形物。

前田老闆一開始以為那是動物糞便，但掰開後飄出一股獨特的濃郁香氣，他憑料理人的直覺認為：「說不定是松露！」截至2月6日為止，黃豆粉一共找到了7顆松露，總重250公克。老闆夫婦原本直接把松露丟冰箱冷藏，結果冰箱裡香氣四溢，他們連忙改用密封容器裝好。

日本菇類中心菌蕈研究所牛島秀爾主任研究員接受《富士新聞網》採訪時表示：「有一種松露叫印度塊菌（T. indicum Cooke et Massee），這可能是它的近似品種。」高知縣中央西林事務所荒尾正剛主任則告訴《高知新聞》：「以日本國內來說，愛媛縣等地曾有採集案例；不過高知縣還沒有，也可能是新品種。」

松露是與魚子醬、鵝肝並列「世界3大珍饈」的高級食材。生長在地下的松露採集不易，歐洲傳統多用母豬尋找。這是因為豬的嗅覺靈敏，且松露氣味跟公豬唾液內的性費洛蒙「雄烯醇」（Androstenol）相近，母豬一旦聞到地下有松露便會停在原地不走，人們挖掘該處即可獲得寶貴松露；然而，因為豬愛吃松露，為了避免與豬爭食，人們如今也開始訓練狗兒來找松露。

本文原刊載於2017年2月14日《台灣動物新聞網》

[2017-02-14 AM08:21][16.7℃/PM2.5=20(μg/m3)] Happy Valentine’s Day.

〈松露靈犬 小米克斯一嗅成名！〉這篇是今天替《台灣動物新聞網》編譯的文章，介紹一隻兩個月大的黑嘴嘴。

剛被麵包店夫婦領養的黑嘴嘴，第一次出門散步就找到了三顆松露。聽說屏科大也有訓練松露犬，不過才兩個月大的黑嘴嘴當然沒受過任何訓練。主人在臉書上說，黑嘴嘴最喜歡在大量落葉上玩耍，然後就在落葉下的土裡挖出了松露。

下次看到狗兒在你覺得有點髒髒的地方嗅聞，也許就別急著阻止了，免得扼殺了牠的松露魂，你也少了個短期致富管道。

[2017-02-11 PM16:35][12.8℃/PM2.5=19(μg/m3)] Mini Taiyaki. 雖然我才八歲，但對未來事業已有完整規劃。我希望媽媽幫我在市場租個小攤位，讓我邊吃邊賣車輪餅。大家看我吃得好可愛，忍不住多買兩個，然後我就變成郭台銘。

[2017-02-08 PM22:37][15℃] I look nice and I smell good. I haven’t taken a bath since Nov 2, 2016. 我三個月沒洗澡了，仍是一朵空谷幽蘭；你們人類一天沒洗就臭摸摸，品質差得呢。

日本和平汪汪（Peace Wanco Japan）是國際人道救援團體日本和平之風（Peace Winds Japan）發起的專案組織，目標讓2011年犬隻撲殺數高居全國之冠的廣島縣成為日本零安樂的模範。2016年4月起，他們宣布領出所有安樂名單上的狗兒，以官民合作的方式實現了廣島縣的犬隻零安樂；同年8月，他們再與其他中途團體合作，達成了該縣的貓咪零安樂；10月，更立下「2020年達成日本零安樂」的終極目標。

2016年4月開始無條件安置時，日本和平汪汪位於廣島縣神石高原町的庇護所收容了約200隻狗兒，截至2017年初，狗數已暴增為900隻。光是2016年12月，他們就從廣島縣的3間公立收容所和神奈川縣立收容所接出逾200隻狗兒。大西健丞理事長表示，他們已有未來收容犬數可能達2,000隻的覺悟，「持續零安樂」是一場嚴峻的考驗，約40名員工為此日夜奮戰。

然而，並非把狗兒從收容所救出來，讓牠們在庇護所老死就好。狗兒的幸福終究是跟飼主一起生活，有一個信賴的歸屬。因此，除了要將狗兒訓練成適合家庭生活的伴侶，也得設置民眾可以輕鬆抵達的送養中心，讓「認養流浪犬」這個選項變得跟「去寵物店買狗」一樣親民。

日本和平汪汪的環境介紹影片：狗兒先於第2犬舍完成健康檢查和醫療處置，接著於第3犬舍進行社會化訓練，適合送養者則安置於第1犬舍。

這支影片已經不在YouTube上了

2014年4月起，他們陸續在廣島市西區、神奈川縣藤澤市、東京都世田谷區成立送養中心，目前更計畫以1,000天將送養中心擴增至10間，好讓年度收容數與送養數達到平衡。2016年12月開設的世田谷送養中心位於東京住宅區，目前飼養了約10隻來自廣島的待認養犬。

無論體形或年齡，認養費用一律1萬7,500日幣（約4,891台幣），內含部分飼養費、醫療費及晶片登記費。日本和平汪汪非常重視申請者「是否具備良好飼主觀念」，他們會先讓申請者在約2.5坪的「客廳」與狗兒互動、餵狗吃飯、帶狗兒散步等，確認申請者與狗兒的相處技巧；對於初次養狗者，他們也會加以指導。

如果申請者和狗兒相處融洽，便請對方填寫問卷、進行家訪。通過家訪者才能簽訂認養契約，其中更載明若發生不當飼育、虐待，須交還狗兒。花這麼多工夫與時間，就是為了避免狗兒再度成為人類不負責行為的犧牲品。

除了送養，他們也透過各種公關活動，力圖改革飼主觀念，從源頭減少棄養。這些計畫需要龐大資金，2014年11月至今，他們透過「故鄉納稅」收到來自3萬4,000名納稅人逾8億日幣（約2億2,400萬台幣）的捐款，官網的每月定額捐款會員也達1萬人。

另一方面，日本和平汪汪最近遭部分網友抨擊是「不做結紮的團體」。2017年2月1日，他們特別在官網解釋其絕育方針。對於較難控制數量的貓咪，日本和平汪汪以絕育為第1優先；狗兒則基於生物學、醫學等觀點綜合分析絕育的優缺點後，才決定以隔離發情母犬為優先選項，但仍會基於年齡、疾病及性格等考量，對部分個體進行結紮。

日本和平汪汪強調至今從未發生收容犬隻意外懷孕的案例。至於未絕育的送養犬，他們則交由認養者決定。送養前進行家訪等嚴格篩選，也是為了確認申請者能否做好環境管理，如果觀念與環境都不及格，就不會送養。

日本和平汪汪的目標是「實現1個『持續零安樂』的日本社會」，必須教育出更多具正確觀念與責任感的飼主。今後除了加蓋犬舍及送養中心、增聘員工，也將展開獸醫師和訓練師的培訓，並投入法規整備、寵物店改革等活動，力圖提升日本整體社會的素養。

本文原刊載於2017年2月10日《台灣動物新聞網》

[2017-02-07 PM16:06][19.2℃/PM2.5=14(μg/m3)] I’ve seen the bottom, now I’m ready for the top!

〈日本犬貓零安樂 訂在2020年〉這篇是今天替《台灣動物新聞網》編譯的文章，介紹PWJ（日本和平汪汪）的零安樂計畫。

去年4月，PWJ宣布領出所有安樂名單上的狗兒，實現了廣島縣的犬隻零安樂。他們陸續在各大都市開設認養中心，好讓「認養流浪犬」變得跟「去寵物店買狗」一樣親民；話雖如此，PWJ並非隨便送養，他們非常重視申請者「是否具備良好飼主觀念」，除了觀察申請者與狗兒的互動，也會進行家訪。

另一個特別的是，他們不像一般動保團體採全數絕育，而是基於年齡、疾病及性格等考量來結紮部分個體；其餘則以隔離發情母犬的方式避免繁殖。基於生物學、醫學等觀點而不全數絕育，就重視動物個體福利這點來說，PWJ倒是挺北歐的。

PWJ是一個非常成功的動保團體，不但大量汲取北歐經驗，也極具執行力，樂於與其他團體合作。再加上日本政府大力推動的「故鄉稅」，使他們獲得驚人捐款，才能持續運作，甚至越做越大，立下2020年日本犬貓零安樂的目標。

[2017-02-06 PM16:18][18.1℃/PM2.5=32(μg/m3)] Umami.

年前感冒纏綿3週至今，黃鼻涕和鼻塞是好了，但偶而仍會來一陣急咳。昨晚跟飯友吃燒仙草，店面小，座位近，然後飯友今天傳訊來說感冒了（合掌）⋯⋯

日本近期也是流感肆虐，他們的國立感染症研究所有個很有趣的「流感疫情等級地圖」。根據2月1日的最新地圖，47個都道府縣裡，有45都道府縣已達紅色警戒，光是1月23日～29日這一週就有201萬名流感患者。

這波流感疫情大爆發的原因，據說是因為1月中旬的寒流，東京和埼玉等地1月中旬至下旬的降水量0毫米。流感病毒喜愛低溫、乾燥的環境，人們覺得冷就開暖氣，這讓室內更乾燥，病毒更容易繁殖。

溼度20%時，病毒就容易在空氣中漂散；若控制在50%左右，據說流感病毒較不容易入侵人體。大川兒童暨內科診所院長大川洋二指出，氣溫低於10度，流感病毒可以存活1整天；室內溫度約20度，溼度50%以上時，病毒就只能存活3～4小時。

流感是「飛沫傳染」。一般不織布口罩的纖維孔隙約5微米，無法阻擋直徑約0.1微米的病毒；話雖如此，因為飛沫是直徑5微米以上的水分，因此感冒者戴口罩就能有效避免飛沫傳染他人。

而由於病毒還能從眼睛等黏膜侵入，健康者即使戴了口罩，若在近距離遭到咳嗽或噴嚏攻擊，仍有可能被傳染；換句話說，重點還是在於感冒者本人要有戴口罩的觀念。此外，飛沫大約飛行1公尺後落下，因此遇到未戴口罩的感冒者，最好跟他們保持1、2公尺以上的距離。

勤洗手和漱口也有預防效果。有研究指出，用自來水漱口者，比不漱口者的感冒發病率低40%。此外，例如以紗布包裹牙刷輕刷舌頭，也有助預防流感。日本齒科大學多摩診所院長菊谷武說：「根據老人安養院的數據，確實做好口腔清潔的話，流感發病率可以降至10分之1。口腔不乾淨，流感病毒就容易存活；口腔保持清潔，才能發揮原本的防禦功能。」

讓我們祝飯友早日康復。

資料來源：
〈飛沫感染、マスクの予防効果は？〉
〈陽気一転、「真冬」の寒さに 乾燥でインフルエンザも流行です。〉
〈「予防は口から」 インフルエンザ急増〉

[2017-01-27 PM15:19][20.7℃/PM2.5=11(μg/m3)] Fish jerky for me only! 我吃藍色牧人BlueChen雞年快閃虱目魚肉乾，必嚕你就吃我屁股吧。

夢幻魚肉乾詳見去年福袋文。