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[2015-04-20 PM12:19] 31.2℃. Today’s lunch: salmon belly & romaine lettuce.

星期一的午餐是鮭魚肚佐福山萵苣。鮭魚肚也是搭米米麻的便車，1kg NT$300。每條腹肉寬度約3～5cm，除了腹鰭那裡可能有1根比較粗的魚骨，基本上沒有魚刺，挺好處理的。唯獨外皮的魚鱗並未刮除乾淨，但我們家也沒有餵魚皮的習慣就是了。

魚肉一來容易碎開，二來油脂較多，不太適合當外出獎勵，因此我們家通常是挑沒有散步的日子餵食魚肉。根據台灣FDA食品營養成分資料庫，大西洋鮭魚腹肉的脂肪約30%，算是比較高的。

順便來看看Dog+me對鮭魚的說明文吧。

鮭魚肉的紅色，一般稱為鮭紅（Salmon Pink），那是肌肉內所含類胡蘿蔔素——蝦青素（Astaxanthin）的顏色。這些蝦青素則是源自鮭魚平時所吃的甲殼類，吃越多甲殼類的鮭魚，魚肉就越紅。日本市場認為魚肉越紅代表品質越好、等級越高。雖然鮭魚肉因蝦青素的含量而呈紅色，但仍屬白肉。

鮭魚的蛋白質含量約20%，脂肪則依種類而異，例如阿拉斯加紅鮭為4.5%、大西洋鮭為16%。鮭魚的脂肪含有二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid，DHA）及二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic Acid，EPA）等長鏈（多元）不飽和脂肪酸，故為優質食材；但這些長鏈不飽和脂肪酸容易氧化，建議同時攝取維生素E這類具抗氧化效果的物質。

一般來說，魚肉的消化率劣於哺乳類和禽類肉品；不過，像日本犬或北方的雪橇犬，由於數世紀以來均以魚肉為食，所以對這些犬種來說，有時魚肉反而是更適合牠們的蛋白質來源。

BTW，大西洋鮭（Atlantic Salmon）、契努克鮭（Chinook Salmon）和銀鮭（Coho Salmon）適合養殖，故市場上的這類食用鮭魚幾乎是養殖的；另一方面，阿拉斯加紅鮭（Sockeye Salmon）養殖不易，多半就是野生的囉。

[2015-04-18 PM12:19] 30.8℃. Today’s lunch: salmon & bottle gourd.

星期六的午餐是鮭魚碎肉佐蒲瓜。鮭魚碎肉來自築地東京露天拍賣，感謝米氏春秋讓小不拉雞的阿鼻跟團，有大朋友真好!!

米米麻說這次的鮭魚碎肉跟以前不同，非常之碎，完全沒有塊狀碎肉，而且煮起來很油。我們家一向採水煮，烹調時確實會慢慢從中流出橘色魚油；不過碎肉並不會散開，還滿好撈的。剪肉時也沒發現魚刺，比上次買的鯖魚處理起來方便許多。

我自己試吃了一些，覺得口感跟一般魚肉不太相同。嗯，要說的話，可能有點類似貢丸吧？

這次團購的鮭魚碎肉，1包足有1kg（NT$280），是板鼻買過的單包肉品裡分量最大的了。大型犬飼主買肉的單位，真的跟小型犬差很多。還記得板鼻3年多前開刀時，我問帶大型犬來捐血的狗友說：「請問你們家的1天吃幾公克飼料？」對方還愣了一下，才回道：「我從來沒想過要用公克這種單位計算飼料。」這次跟米米麻提到我們家要把鮭魚碎肉分裝成40g小包時，她也霸氣地回了句：「我從來沒想到分裝這回事。」

大狗勾的飼育，完全是異次元世界啊。

[2015-04-17 PM15:54] 24.6℃. Me @Taipei Metropolitan Park.

今天下午帶板鼻去二重疏洪道的大臺北都會公園，順便練習捷運轉乘。先搭捷運文湖線至南京復興站，轉新店線至松江南京站，再轉中和新蘆線至三重站。總共轉乘2次，車程約半小時，板鼻沿途都靜靜趴在包包裡，乖！

大臺北都會公園就在捷運三重站出口1對面，根據維基百科的說明，二重疏洪道全長7.7公里，占地424公頃，綠地空間廣大，相當於16座臺北市大安森林公園。

我們抵達時接近下午4點，三重的細懸浮微粒（PM2.5）突然升高至52μg/m3，整個天空都灰濛濛的；是說今天晚上的空氣好像越來越糟啊⋯⋯

Anyway，撇開空氣品質的問題，大臺北都會公園占地真的挺廣大，走起來挺舒服，又有腳踏車專用道，相對安全些；不過，這裡的上牽率基本上是0，如果狗勾比較怕陌生人犬，可能就不太適合，畢竟這裡的道路也不甚寬敞，不時會遇到必須與其他人犬擦身而過的情境。

此外，或許也是因為占地太廣，這裡的草地看似有一陣子沒修剪，有些高度，板鼻跳下去可能就剩半隻，不太適合跑跑。

我們今天跟6隻狗勾打招呼，過程都滿平和的，中間還跟救援No.4和No.5的愛心媽媽在路邊聊了起來。愛心媽媽說常常救1隻狗就要花10幾萬的醫療費用，大型犬生病尤其可觀，可能胰臟炎住院2天就燒掉3萬塊。狗勾年輕時都還好，但生命最後那段的醫療費用，通常也是要準備個10來萬的。

No.6的紅貴賓算是今天遇到比較黏的狗勾。板鼻曾經遇過一些比較熱情的紅貴賓，或許加上今天這隻戴了頭套，讓板鼻有些卻步。我後來就給紅貴賓2個小小的停止手勢，帶板鼻脫身離開。

[2015-04-16 PM16:43] 27.5℃. Pouting face. 給我肉肉，其餘免談！

[2015-04-15 PM14:18] 27.2℃. May I have some Imagawayaki?

這兩天忽然很想吃紅豆餅，今天下午決定帶板鼻去民生社區散步，順便排「有時候紅豆餅」。2月11日去的時候，我們15:15抵達，16:10才領到紅豆餅；但號碼牌15:30就發完了。

想想今天還是早點去吧！13:40出門時陽光挺強的，不太適合散步，於是直接在捷運中山國中站轉乘公車63、225、棕1，坐到介壽國中站。

拎著板鼻走進店內，咦？居然沒人排隊！每人限購4個的規定好像也取消了。台灣這種莫名的排隊熱潮真是來也快、去也快呀。

買好紅豆餅，帶板鼻到對面的民生公園分食。照片中是起司馬鈴薯口味（NT$20），比起紅豆（NT$15），我喜歡起司馬鈴薯更多一些。

這天失策，太早出門，2點多的紫外線還是太強，民生公園的樹蔭也不夠多，稍微走個10分鐘，就先讓板鼻進包包，準備轉戰附近的民權公園。沿著新中街往民權東路的方向走，快到富錦街時，再放板鼻出來散步。新中街的人行道雖然窄小，但頗乾淨，平日下午的路人甚少，也沒看見什麼腳踏車，加上晒不到太陽，走起來挺舒適的。

到了民權公園，才發現這座公園雖然大，但其實算是運動公園，大部分都是網球場、壘球場、跑道等設施，適合散步的區域並不大。最後，板鼻這天的實際步行時間是32分鐘，約840公尺。

[2015-04-14 PM16:36] 21.9℃. One day @Da-an Park.

認識不同犬種的狗友，有時就會發現原來自己很幸福。例如聽養柴犬的狗友說每天至少要出門散步2次，而且往往一走就是1小時，就覺得壞天氣願意待在家裡，出門走個30分鐘也滿足的板鼻，真是個超好帶的孩子呀！例如聽養大型犬的狗友說家裡每天要煮掉1公斤肉，就覺得連40公克都吃不完的板鼻，真是個超省錢的孩子呀！

這星期天氣不錯，天空很藍，帶家裡的好孩子們出去走走吧。

[2015-04-13 PM16:28] 21.1℃. Me @Nangang Park.

今天下午帶板鼻去南港公園。我們搭捷運至昆陽站，從出口4往昆陽街走，再轉東新街，約步行700公尺抵達公園入口。

南港公園面積約15.6公頃，是南港區最大的景觀公園。公園依山傍水，擁有天然埤塘、大草皮，以及多條步道，算是一個滿豐富多元的散步環境。

今天繞行公園1周，除了後方那段階梯步道把板鼻放進包包裡，大部分的路段牠都能自己走。板鼻的實際步行時間是48分鐘，約1.26公里。

這裡平日下午的上牽率約6成吧。今天總共遇到4、5隻未上牽的狗勾，其中1隻年輕米克斯，我到最後都沒看到牠的主人啊！米克斯有戴項圈，身體也挺乾淨，但可能因為年紀尚輕，相當愛玩，玩起來也比較激動。

牠一直在板鼻身邊跳躍，並伸出前腳揮打。畢竟體形差距大，也擔心狗掌打傷板鼻眼睛什麼的，我一開始是用身體稍微阻擋，但牠仍然很熱情地想找板鼻玩。最後，還是靠著2次「停止手勢」，牠才飛奔離開。

回程改由東新街往同德路方向，約步行1公里至捷運後山埤站搭車。

[2015-02-27 PM14:36] 22.4℃. Miss the sun and the blue sky.

前陣子介紹有助好菌生存的食材時，稍微提到蘋果的維生素C含量；今天再來看看Dog+me網站關於維生素C的說明文。

維生素C又名抗壞血酸（Ascorbic Acid），是人類飲食中不可或缺的營養素。維生素C是1種抗氧化物質（Antioxidant），可以結合體內那些有害的活性氧類——自由基（Free Radical），同時也是皮膚與骨骼的膠原蛋白合成時之必需物質。

狗勾可以由葡萄糖自行合成維生素C，基本上是不需要特別補充的；不過，Dog+me提到例如外科手術後或外傷治療期需要合成更多膠原蛋白，或者肝臟疾病和傳染病等的治療期間，可以適量補充維生素C。

其他例如成長階段的大型犬，可能因為體內維生素C的生產量趕不上需要量，導致組成骨骼之膠原蛋白合成不足，而出現運動障礙或骨骼障礙，這類問題也可以透過補充維生素C治癒；但對於髖關節發育不全症或骨軟骨病等其他骨骼疾病，補充維生素C則無任何效果。

維生素C是水溶性維生素，攝取過多的會從尿液排出；然而，Dog+me也提到有報告指出，每公斤體重每日攝取800mg維生素C可能導致白血球的免疫力低落，不可過度補充。

2001年，Koelsch和Smith等人的研究則指出，額外補充抗氧化營養素（包括：牛磺酸、維生素E、維生素C、葉黃素、β-胡蘿蔔素和番茄紅素）的斷奶幼貓，其接種疫苗後的抗體產生量高於未補充者。

2002年，Marshall RJ等人想知道高劑量維生素C對格雷伊獵犬的賽跑表現和氧化壓力（Oxidative Stress）有何影響。實驗結果發現，每日攝取1,000mg維生素C的格雷伊獵犬，500m賽跑後的血漿維生素C濃度較高，但平均速度比未攝取者慢0.2秒。

BTW，關於劇烈運動的氧化壓力，〈運動有方：劇烈運動有損免疫力，規律中度運動最佳〉這篇文章提到成大醫學院的研究發現，劇烈運動會導致細胞內氧化壓力提升，增加免疫系統第1道防線——嗜中性白血球（Neutrophil）的死亡率，不利免疫力。為了健康，還是別一時興起就讓狗勾狂奔啦、追球啦，把狗勾操得歇斯底里又累噓噓的喲。

延伸閱讀：〈維生素B12〉

[2015-04-09 PM15:00] 18.6℃. Dog parkour @National Taiwan University Sports Center. 我今天在台大綜合體育館旁邊的地上發現好幾個罩杯，於是我就開始做起狗跑酷。

[2015-04-06 AM11:20] 32.2℃. The Kiss.

前陣子閱讀了Dogs Naturally Magazine的文章〈Why Vets Don’t Recognize Vaccine Reactions〉，談到部分獸醫師無法識別或不肯承認的疫苗不良反應及理由。該文章的臉書連結下有許多正反意見和經驗分享，但畢竟Dogs Naturally Magazine的基本立場向來就是反（過度）疫苗，當然是支持文章者居多；話雖如此，他們也不能說是全然反對，而是主張以抗體力價測試（Titer Test）代替無任何評估或根據的長期規律性注射，可惜台灣目前無法進行這類測試。

Anyway，撇開那些相對激進或刻薄的爭論，其中倒也有值得參考之處。首先，該文章指出，美國獸醫師協會（AVMA）告知犬貓飼主在注射疫苗後應注意的不良反應有：

1. 不舒服與注射部位腫脹。
2. 輕微發燒。
3. 食慾與活力下降。
4. 持續嘔吐或腹瀉。
5. 蕁麻疹（Hives）。
6. 嘴部、臉部、頸部或眼睛腫脹。
7. 劇烈咳嗽或呼吸困難。
8. 虛脫。
9. 注射犬舍咳疫苗2～5天後出現呼吸窘迫（RD）。

上述不良反應幾乎排除了那些注射3天或更久之後才發生的問題；換言之，除非不良反應是注射後立即發生，否則獸醫可能不會（或不願）將之歸咎於疫苗。

該文章也介紹了美國著名犬貓疫苗專家Dr. Ronald Schultz於2007年提出之疫苗不良反應列表，其中亦涵蓋了那些可能間隔期間較久的症狀。

一、常見反應

1. 嗜睡
2. 掉毛、注射部位的毛色改變
3. 發燒
4. 疼痛
5. 僵硬
6. 拒絕進食
7. 結膜炎（Conjunctivitis）
8. 打噴嚏
9. 口腔潰瘍（Oral ulcers）

二、中度反應

1. 免疫抑制（Immunosuppression）
2. 行為改變
3. 白斑（Vitiligo）
4. 體重減輕：惡體質（Cachexia）
5. 奶量減少
6. 跛行（Lameness）
7. 肉芽腫（Granulomas）／膿瘍（Abscesses）
8. 臉部水腫（Facial Edema）
9. 特異體質過敏症（Atopy）：過敏性過敏症（Allergic Hypersensitivity）
10. 呼吸系統疾病（Respiratory Disease）
11. 過敏性葡萄膜炎（Allergic Uveitis）：藍眼症（Blue Eye）

三、重度反應

1. 注射部位肉瘤（Sarcomas）
2. 全身型過敏性反應（Anaphylaxis）：可致命之嚴重過敏反應
3. 關節炎（Arthritis）、多發性肥大性骨營養不良症（polyarthritis-HOD hypertrophy Osteodystrophy）
4. 自體免疫性溶血性貧血（Autoimmune Hemolytic Anemia）
5. 免疫性血小板減少症（Immune Mediated thrombocytopenia, IMTP）
6. 初生兒溶血症（Hemolytic Disease of the newborn）：初生自體紅血球溶血（Neonatal Isoerythrolysis）
7. 甲狀腺炎（Thyroiditis）
8. 絲球體性腎炎（Glomerulonephritis）
9. 疫苗反效加強疾病
10. 心肌炎（Myocarditis）：感染、病毒或免疫疾病導致心臟肌肉之炎症反應
11. 接種後腦炎（Post vaccinal Encephalitis）或多發性神經炎（Polyneuritis）
12. 癲癇
13. 流產、先天畸形、胚胎／胎兒死亡、受孕失敗

我以前也提過，板鼻2012年接種核心疫苗時，2天後曾經發生癲癇。這就算是Dr. Ronald Schultz所指比較嚴重，也相對罕見的不良反應了吧。評估板鼻不注射的風險和注射的副作用，醫師目前是不建議我們注射核心疫苗的。

話說恩孺黃慧璧教授在2014年的拜耳講座中也提到，一般疫苗的最後施打年限建議是8～10歲，應避免在免疫力下降的老年施打活毒疫苗，造成不必要的風險。

疫苗也不是種類越多越好，而是要根據狗勾的健康狀況及生活環境去做施打計畫。以鄰國日本的動物醫院來說吧，同間醫院甚至可能備有5、6、7、8、9合1等多種疫苗，因應不同需求的狗勾；倒是10合1以上好像沒有台灣這麼普遍。

而例如萊姆病疫苗，黃教授也說台灣非疫區，目前進口的舊疫苗還有併發腎絲球病變之虞，亦屬Dr. Ronald Schultz列的重度反應。利弊評估下來，施打的受害風險可能高於受益。

Dr. Ronald Schultz在另1篇2003年的威斯康辛大學麥迪遜分校新聞稿中指出，人類和狗勾在對於病原體的免疫反應是類似的。當病原體進入狗勾體內，釋放稱為抗原（Antigen）的蛋白質，狗勾免疫系統的B細胞和T細胞就像人類一樣開始啟動。它們不僅會消滅病毒，還會記得那些病毒的模樣，好在未來抵禦它們。

正是因為這種免疫記憶（Immunological Memory），讓我們注射的那些活毒、減毒或死毒疫苗能夠預防疾病。基於此，Dr. Ronald Schultz提出的疑問是：既然我們人類通常只在兒童時期注射痲疹、流行性腮腺炎、德國麻疹等等的疫苗，那麼，狗勾是不是其實也不一定需要終身注射呢？而根據Dr. Ronald Schultz自己的研究，他認為答案是肯定的，並建議應以免疫持續力和個體風險來進行更保守的疫苗注射計畫，而不是全部採制式的1年1次。

不過，Dr. Ronald Schultz也提醒飼主，1年1次的就診頻率還是必須的。因為帶狗勾去醫院不止是注射疫苗而已，例如4合1檢查、腫瘤檢查、皮膚和牙齒等等的基礎健檢，都應該每年進行。

延伸閱讀：〈移行抗體〉