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[2016-03-22 PM15:13][21.6℃/PM2.5=29(μg/m3)] Today’s Dessert: Chestnut Yōkan 1g.

今天的下午茶是兩百年老店「櫻井甘精堂」的純栗羊羹，它的成分非常單純：栗子、砂糖、寒天。

栗子算是比較爭議性的食材，一是熱量高，二是內層薄皮含單寧酸，與胃酸結合後易形成糞石。我以前餵過板鼻柿子，醫師那時就提醒過糞石問題。栗子的單寧酸量儘管沒有柿子那麼高，但迷你犬還是小心駛得萬年船。

另外，單寧酸會阻礙鐵質的吸收，加重缺鐵性貧血。網路上有看到飼主餵迷你犬吃糖炒栗子，結果狗兒貧血的案例。新聞也報導過女孩兒吃太多糖炒栗子，導致胃痛胃脹，甚至胃出血的案例。

Anyway，淺嚐1公克（熱量2.6大卡），增加個美食家經驗值。這款純栗羊羹甜而不膩，口感高雅，我們給予五顆鼻的評價。

ASPCA: Chestnut

[2016-03-20 PM12:06][19.9℃/PM2.5=25(μg/m3)] “The journey of a thousand miles begins with one step.” — Lao Tzu

[2016-03-18 PM15:31][21.0℃/PM2.5=49(μg/m3)] “Losing weight means you’ll look good in clothes. Exercising means you’ll look good naked.” — Unknown

[2016-03-18 PM14:56][21.0℃/PM2.5=49(μg/m3)] Scent Game & Balance Exercise @Home.

我很喜歡看板鼻玩找食物的嗅覺遊戲，就連事前的場地布置，我都覺得是相當有趣的一件事。只要稍微變化一下物件內容和位置，又是一場全新的遊戲。

這類嗅覺遊戲不受天氣和場地限制，發揮一點創意，家裡的房間或客廳都能玩得盡興。更棒的是，狗兒上手之後，我們只要負責布置、撒食，就能繼續忙自己的事情。狗開心，人輕鬆，何樂而不為？

今天增加了平衡運動的比重，左側用和室椅和花生球排成一條好漢坡；中間用平衡墊、枕頭和小彈簧床堆放成高低區；右側和下方則用四條毯子做了山形及筒狀嗅聞區。

板鼻向來勇於挑戰各種地形，好漢坡和高低區都難不倒牠；倒是毯子捲成的嗅聞筒，大概是經驗不足，牠好幾次推一小段就離開，還有一次推錯邊，反而把毯子捲了起來XD

今天用10公克的鴕鳥肉和2公克的起司玩了兩場，共40分鐘。

[2016-03-16 PM16:04][16.7℃/PM2.5=17(μg/m3)] “Keep your mouth shut and your eyes open.” — Samuel Palmer

前幾天閱讀了《日本經濟新聞》一篇探討磷過量攝取的文章〈加工食品を食べ過ぎると骨粗しょう症になりやすい？〉。

磷，是一種礦物質。英文phosphorus的語源據說是希臘語的phos（光）＋phorus（攜帶者）。因為其易燃的特性，所以也用於火柴。

我們人類身體裡含量最多的礦物質是鈣，其次就是磷，約占體重的1%。磷與鈣結合形成骨骼，或參與能量代謝，是非常重要的礦物質；然而，女子營養大學營養生理研究室的上西一弘教授提醒大家：「磷攝取過量，將引發副甲狀腺功能亢進和腎功能衰退。此外，磷會妨礙鈣質吸收，增加骨質疏鬆症的風險。」

上西教授解釋道：「磷是細胞所含成分之一，廣泛存在一般食品裡。過去從未發生磷攝取不足的問題，導致日本長期以來都沒有設定磷的需要量。即使是現在，由於缺乏研究，也未設定估計需要量和建議攝取量，僅有參考攝取量和上限攝取量。」

根據《日本人飲食攝取基準2015年版》，磷的成年男性每日參考攝取量為1000mg、成年女性為800mg；上限攝取量均為3000mg。

而根據2013年日本國民健康・營養調查，日本成年男性的磷平均攝取量為1069mg，成年女性為913mg，正好介於參考攝取量與上限攝取量之間，乍看下沒什麼問題。

然而，上西教授指出：「磷大量用於食物添加物，但日本國民健康・營養調查並未計算加工食品裡添加的磷，因此實際攝取量應該更多才對。」

食品添加物的磷，在成分表中可能標示為多聚磷酸（Polyphosphoric acid）、焦磷酸（Pyrophosphoric acid）、偏磷酸（Metaphosphoric acid）等等。它們可能充當黏著劑用於肉製品或魚肉煉製品、火腿、香腸，也可能充當品質改良劑用於麵類和漬物。

總之，要避免磷的過量攝取，就是別吃太多加工食品囉。

延伸閱讀：
犬貓營養性繼發性副甲狀腺功能亢進症
慢性腎衰竭照護

[2016-03-16 PM15:34][16.6℃/PM2.5=16(μg/m3)] Hello Stranger @Da-an Park. 我今天在公園倉皇逃命。

[2016-03-15 PM15:02][13.9℃/PM2.5=13(μg/m3)] Scent Game & Balance Exercise @Home.

今天又溼又冷，正好在家玩嗅覺遊戲，順便測試三軸穩定器。今天玩的是「集大成」，除了放置復健器材，也加上過去的DIY玩具們，以下是各玩具的介紹文連結：

〈IKEA好鼻師互動益智玩具〉
Snuffle Mat（偽草皮嗅聞墊）
Styrofoam Snuffle Box（30洞洞樂）
Styrofoam Snuffle Box（70洞洞樂）

除此之外，今天也試了PDTE Pet Dog Trainers of Europe介紹的簡易毯子搜尋遊戲。板鼻滿常玩棉被山和折邊角的，但沒玩過筒狀的，就在遊戲區捲了張條紋毯給牠挑戰。

藏在DIY玩具或毯子內的食物，比較需要用鼻子搜尋；那些放在復健器材上的，板鼻通常會用眼睛找，不過因為爬上爬下，就需要更多的肌力與平衡感。兩種道具互相搭配，就成為同時鍛鍊心智和體能的室內活動了。今天用9公克水煮鴕鳥肉和2公克起司球玩了兩場，共45分鐘。

BTW，謝謝Money麻送板鼻的巨型膠帶捲，以及球麻幫忙開車運上來，每看一次就笑一次XD

話說今天終於替Zhiyun Z1 Evo三軸穩定器裝了延長桿，比想像中好用，也沒有發生上回在淺水灣試拍時的黑色三角形入鏡問題。我買的是連結這款副廠，相當輕巧，握把的海綿也很舒適。

2016年3月10日，《台灣動物新聞網》報導了「狗班長」西薩．米蘭（Cesar Millan）在電視節目《Cesar911》矯正法鬥混波士頓㹴賽門（Simon）的攻擊行為時，造成小豬被咬掉一塊耳朵的爭議事件。曾經撰寫〈報告狗班長爭議〉一文的美國訓練師麗莎．穆利納克斯（Lisa Mullinax），也在官網剖析「賽門與小豬事件」的原因。

麗莎說，「獵捕」在動物界是完全正常且健康的行為，獅子這麼做，鯊魚這麼做，老鷹這麼做，某些狗兒也這麼做。人們或許只覺得波士頓㹴是個可愛的小東西，殊不知牠們原是培育來當鬥犬和捕鼠犬，有些仍保有較強的獵捕天性。

我們可以管理行為，利用「逗狗棒」提供發洩管道，甚至以訓練強化狗兒做其他更好的選擇；但天性是無法被「治癒」的，飼主應當永遠提高警覺。以「南非狗班長」自居的詹姆斯．列奇（James Lech）曾經宣稱100%治癒了自己的羅威那，結果牠先後於商場和海灘攻擊兩位小女孩。第2起攻擊事件後，羅威那慘遭安樂，詹姆斯也因未上牽被起訴。

監視器拍到「南非狗班長」的羅威那在商場攻擊4歲小女孩：

這支影片已經不在YouTube上了

每個人都會犯錯，金牌訓練師也可能失手。身為專門處理激動和攻擊行為的訓練師，麗莎解釋自己的例行公事就是「風險評估」，不斷評估狗兒對自己、對他人和動物的風險。而西薩犯的最大錯誤即是未能正確評估賽門對小豬的風險，並採取基本保護措施：「嘴套訓練」和「長牽繩訓練」。

教狗兒戴嘴套是防止訓練過程受傷的絕佳方式。例如狗兒進步至可以跟其他人犬接觸，但仍有受傷風險時，麗莎就會建議飼主做「嘴套訓練」。至於放繩的標準訓練步驟則是使用15呎、20呎、30呎，甚至於50呎的「長牽繩」，在安全的情境下，逐步增加狗兒等待與召回的距離。

雖然西薩起初使用數條短牽連成長牽繩，但麗莎認為他少了1個重要步驟：讓賽門拖著牽繩走。比起追1隻狂奔的狗兒，追牠身後20呎的長牽繩絕對容易得多。讓狗兒拖著牽繩，訓練者才能迅速取回控制權。假如西薩採用「嘴套」和「長牽繩」這兩項基本保護措施，小豬就能保住牠的耳朵了。

在眾網友怒指西薩虐待動物，警方決定展開調查後，電視台又釋出一段西薩把賽門和小豬綁在同一條牽繩上的影片，宣稱賽門因此「習慣」跟小豬相處，不再具攻擊性。麗莎說這其實是老農夫的訓練法，他們會將死雞綁在狗凶手的脖子上。這個方法有時有效，有時只是得到1隻臭氣沖天但仍繼續殺雞的狗兒。此外，有研究顯示這種持續刺激至狗兒無反應為止的「習慣化」（Habituation）不是永久的，有可能數天後又故態復萌。

麗莎最後也說明自己是如何訓練愛追小動物的邊境牧羊犬派克，在散步時一看見貓咪或松鼠就停下來看她。麗莎強調，獵捕天性不會消失，派克在自家院子依舊會追松鼠，但至少她能在關鍵時刻管理並控制那個行為。

快看麗莎如何訓練派克忽視貓咪！

播放影片

本文原刊載於2016年3月14日《台灣動物新聞網》

把果蠅長年飼養在暗無天日的空間，會出現什麼變化呢？居住在黑暗洞穴裡的生物，其特徵可能包括視力退化和身體呈白色。為了驗證該基因的演化過程，已故京都大學教授森主一於1954年11月展開「黑暗果蠅計畫」；然而，這個超過60年的宏大實驗剛在科學界嶄露頭角，如今卻因主要成員將於3月底離開京大，陷入後繼無人的窘境。

果蠅約兩星期進行世代交替，截至2016年2月18日為止，黑暗果蠅已繁殖1,505代。若單純換算成人類，1代以25年計算的話，等於將近3萬8,000年；換言之，就好比把尚未展開農耕的舊石器時代人類關進洞穴，讓他們世世代代在黑暗中生活至今，再來調查他們與我們的差異。

研究團隊發現，儘管黑暗果蠅的外表和普通果蠅幾乎沒有分別，僅頭部充當感覺器官的剛毛略長一些，但牠們具有較高的訊息傳遞和感受力。因為黑暗中必須依賴嗅覺，牠們會釋放較多費洛蒙，也更善於嗅出費洛蒙。此外，牠們對光的感受力和繁殖力都比普通果蠅來得強。而即便經過1,505代的演化，驚人的是黑暗果蠅仍保持約24小時周期的晝夜節律。

黑暗果蠅近年也引起學界注目。2012年，研究團隊在美國學術期刊《PLOS ONE》發表關於黑暗果蠅基因組特徵的論文，瀏覽數逾30萬，在相關領域相當罕見。2016年2月，英國科學雜誌《nature》等介紹了研究團隊在1萬多個基因中找到84個跟適應黑暗生活有關的基因，該結果也發表於最新期的美國遺傳學會官方期刊。

然而，2008年接手的第3代研究員布施直之博士聘期將屆，下個月就要離開京大投入其他研究，負責管理研究室和果蠅飼養設備的阿形清和教授也將於同一時期轉任其他大學。京大方面則不打算繼續管理這些果蠅。

「黑暗果蠅計畫」這樣的長期演化系統極為難能可貴，第2代研究員今福道夫博士認為現在放手非常可惜，建議暫時委託其他專門機構來管理，以保留這個跨世代的宏大實驗。布施博士則表示，倘使無人接手，希望能以個人身分管理這些果蠅，靜待研究重啟之日。

本文原刊載於2016年3月14日《台灣動物新聞網》

[2016-03-14 PM15:32][14.9℃/PM2.5=22(μg/m3)] Little me and giant packing tape.

〈金牌訓練師 哪兒出了錯？〉這篇也是今天替《台灣動物新聞網》編譯的文章，介紹美國訓練師麗莎．穆利納克斯寫的「賽門與小豬事件」分析文。

簡單說，麗莎認為天性不會消失，但行為可以改變，最好的方法則是結合管理與訓練。

麗莎以自己成功訓練追貓狂派克忽略貓咪為例，派克的行為改變了，牠停止追逐其他小動物，做出更好的選擇：注視麗莎。當然這是派克與麗莎一起散步的情況，例如派克在院子裡，牠仍會追逐松鼠，天性並未消失，只是麗莎如今能夠在關鍵時刻管理和控制牠。

至於西薩在「賽門與小豬事件」中犯的最大錯誤，則是沒有做好「風險評估」，並採用基本保護措施：「嘴套」和「長牽」訓練。

我覺得這是一篇很好的分析文，不是單純指責誰不對，而是確切點出問題在哪，並提供值得我們參考的方案。我們要保護自己、保護他人和動物，就必須不斷地評估風險，去想哪裡可能出岔子，並提前做出防範措施。

失敗可能會發生在任何人身上，不光是訓練過程，也可能在日常生活。比方說狗聚，一個主人們很歡樂的情境，卻可能因為忘了持續做好風險評估與保護措施，而出現類似賽門與小豬的流血事件。

總之，希望大家好好細讀這篇文章，因為我昨天為了翻它，錯過了英國犬隻物理治療師的講座報名（黯然退場）。